https://www.里程碑咖啡.com/journal/ 里程碑咖啡精品咖啡、咖啡豆选择、烘焙和冲煮知识更新。 zh-CN Fri, 24 Jul 2026 16:00:00 GMT https://www.里程碑咖啡.com/journal/espresso-crema-explained/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/espresso-crema-explained/ 用简单语言讲清意式浓缩 Crema 的形成原因、影响因素和常见误区，不再只用油脂厚度判断咖啡。 Fri, 24 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡百科 https://www.里程碑咖啡.com/journal/pour-over-pouring-guide/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/pour-over-pouring-guide/ 手冲咖啡应该怎么注水？用简单方法讲清水流速度、壶嘴高度、绕圈范围和分段注水，并教你根据酸、苦、涩调整冲煮。 Thu, 23 Jul 2026 16:00:00 GMT 冲煮 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-filter-paper-rinsing/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-filter-paper-rinsing/ 用简单四步讲清手冲前预湿滤纸的作用、正确做法，以及它和咖啡粉闷蒸的区别。 Wed, 22 Jul 2026 16:00:00 GMT 冲煮 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-blooming-guide/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-blooming-guide/ 用最简单的方式理解手冲闷蒸：为什么先润湿咖啡粉、等多久，以及怎样看懂粉床的变化。 Mon, 20 Jul 2026 16:00:00 GMT 冲煮 https://www.里程碑咖啡.com/journal/arabica-vs-robusta-coffee-beans/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/arabica-vs-robusta-coffee-beans/ 从植物、风味、咖啡因到买豆和点单，用清楚易懂的方式认识阿拉比卡与罗布斯塔。 Sun, 19 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡品种 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-seed-to-seedling/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-seed-to-seedling/ 从选种、播种、发芽到移栽，认识咖啡树生命最初几个月，以及一株健康幼苗需要什么。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡百科 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-growing-conditions/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-growing-conditions/ 用海拔、温度、降雨、遮阴和土壤五个线索，理解咖啡树如何生长，以及环境为什么会影响风味。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡百科 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-flowering-fruit-cycle/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-flowering-fruit-cycle/ 咖啡花为什么短暂，果实为什么需要数月成熟？一篇看懂咖啡树从开花、坐果到红果的过程。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡百科 https://www.里程碑咖啡.com/journal/ripe-coffee-cherry-harvest/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/ripe-coffee-cherry-harvest/ 从红果、青果和过熟果的差异出发，理解选择性手采、机械采收与采后筛选为什么重要。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡百科 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-cherry-first-24-hours/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-cherry-first-24-hours/ 从送达处理站、称重、浮选、脱皮到发酵控制，看懂采后第一天为什么关系到咖啡是否干净。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 处理法 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-drying-hulling-grading/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-drying-hulling-grading/ 咖啡果处理后还要经历干燥、静置、脱壳和分级，才能成为适合出口与烘焙的生豆。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 处理法 https://www.里程碑咖啡.com/journal/green-coffee-storage-transport/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/green-coffee-storage-transport/ 从含水率、内袋、仓库温湿度和海运环境出发，理解生豆离开产地后怎样减少受潮、异味和老化。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡百科 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-roasting-transformation/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-roasting-transformation/ 用脱水、梅纳反应、焦糖化和一爆四个线索，理解咖啡为什么会变褐、膨胀并产生香气。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 烘焙 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-extraction-basics/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-extraction-basics/ 不背复杂公式，从研磨、水温、粉水比和接触时间理解咖啡为什么会酸薄、平衡或苦涩。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 冲煮 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-drink-types-ratios/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-drink-types-ratios/ 用浓缩、热水、牛奶、奶泡和巧克力的常见比例，快速分清美式、拿铁、卡布奇诺、澳白和摩卡。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 冲煮 https://www.里程碑咖啡.com/journal/pour-over-water-temperature/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/pour-over-water-temperature/ 从 88°C、92°C、96°C 三个容易理解的区间，认识水温怎样影响手冲咖啡，并学会用味道逐步调整。 Sat, 18 Jul 2026 16:00:00 GMT 冲煮 https://www.里程碑咖啡.com/journal/why-coffee-tastes-acidic/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/why-coffee-tastes-acidic/ 咖啡为什么会有酸味？从咖啡果实、产地、处理法、烘焙到冲煮，认识好酸感与酸败的区别。 Fri, 17 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡百科 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-grind-size-guide/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-grind-size-guide/ 咖啡研磨度怎么选？里程碑咖啡用手冲、法压壶、摩卡壶和意式浓缩的常见场景，解释研磨粗细如何影响流速、萃取与风味。 Thu, 16 Jul 2026 16:00:00 GMT 冲煮 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-processing-methods/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-processing-methods/ 从咖啡果实采收后的处理过程出发，理解水洗、日晒和蜜处理怎样影响一杯咖啡的干净度、果香与甜感。 Thu, 16 Jul 2026 16:00:00 GMT 处理法 https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-resting-degassing/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/coffee-resting-degassing/ 用最简单的话理解咖啡养豆、排气，以及不同烘焙度与冲煮方式该从哪一天开始试喝。 Wed, 15 Jul 2026 16:00:00 GMT 烘焙 https://www.里程碑咖啡.com/journal/roast-levels/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/roast-levels/ 了解不同烘焙度对咖啡豆酸质、甜感、苦感和冲煮方式的影响。 Tue, 14 Jul 2026 16:00:00 GMT 烘焙 https://www.里程碑咖啡.com/journal/fresh-roasting/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/fresh-roasting/ 解释新鲜烘焙咖啡豆的香气、排气、保存和最佳饮用期，帮助你喝到更稳定的咖啡。 Tue, 14 Jul 2026 16:00:00 GMT 烘焙 https://www.里程碑咖啡.com/journal/yunnan-coffee-origin/ https://www.里程碑咖啡.com/journal/yunnan-coffee-origin/ 介绍云南咖啡豆的主要产区、海拔条件、处理法和常见风味，帮助理解中国精品咖啡的产地特点。 Tue, 14 Jul 2026 16:00:00 GMT 咖啡产区 https://www.里程碑咖啡.com/coffee/m1/ https://www.里程碑咖啡.com/coffee/m1/ M1 启程拼配是里程碑咖啡为日常意式与奶咖准备的精品咖啡豆，强调巧克力、坚果和奶油般的稳定甜感。 Fri, 24 Jul 2026 16:00:00 GMT 产品更新 https://www.里程碑咖啡.com/coffee/m2/ https://www.里程碑咖啡.com/coffee/m2/ M2 探索单品呈现明亮柑橘、红茶和白巧克力风味，适合手冲咖啡与轻盈风味探索。 Fri, 24 Jul 2026 16:00:00 GMT 产品更新 https://www.里程碑咖啡.com/archive/037/ https://www.里程碑咖啡.com/archive/037/ Archive #037 萌番醇奶记录一支适合奶咖与日常意式的里程碑咖啡档案，呈现浓郁坚果、巧克力和奶油甜感。 Fri, 24 Jul 2026 16:00:00 GMT 产品更新